Penulis: Topan
Samarinda, Presisi.co - Pepes Kepiting nampaknya menjadi salah satu menu yang bisa disantap oleh para pecinta seafood, terutama bagi kalian yang tengah berkunjung ke Kota Balikpapan ataupun Samarinda, Kalimantan Timur.
Sajian ini bisa dibilang makanan khas Balikpapan dan Samarinda, karena di kedua kota tersebut kalian bisa menemukan Pepes Kepiting.
Sama seperti menu makanan pepes lainnya, Pepes Kepiting dikukus menggunakan daun pisang dengan bumbu-bumbu pilihan sebagai penyedap rasa. Biasanya, bagian kepiting yang digunakan untuk kembuat Pepes Kepiting adalah bagian kaki.
Emma Permata Sari, salah satu penjual Pepes Kepiting di Kota Samarinda menuturkan bahwa produknya telah dibeli oleh masyarakat Indonesia, baik dari dalam pulau Kalimantan, hingga Pulau Jawa dan Sumatera.
Penjual Kepiting Pepes di Samarinda, Emma Permata Sari
Ia menjelaskan usahanya ini berawal dari hobi, dan berkembang hingga bisa menjual hingga ke seluruh Indonesia.
“Awalnya nyoba-nyoba aja kan karena suka, akhirnya nyoba bikin dan ternyata jadi usha. Yang beli dari kalangan bawah sampai atas, karena banyak kan yang suka kepiting. Untuk satu porsi itu harganya 25 ribu rupiah, itu beratnya 110 gram. Kalau pemesan atau pelanggan kami paling jauh sementara ini sampai ke Bandar Lampung,” jelasnya.
Emma menjelaskan bahwa dalam sehari dirinya bisa mengolah sebanyak 15kg daging kepiting untuk dibuat menjadi Pepes Kepiting.
Olahan kepiting ini pun digemari berbagai kalangan, selain karena rasanya yang nikmat, harga dari Pepes Kepiting yang dijual oleh Emma pun relatif murah.
“Ini tadi saya beli pepes kepiting. Saya suka makan kepiting tapi saya orangnya gak mau ribet ngupas cangkangnya gitu kan makanya saya beli ini yg langsung dagingnya aja. Kalau di Samarinda sih yang jual setau saya di sini aja, hampir setiap Minggu saya beli di sini. Biasanya untuk saya nikmati sama keluarga dan kadang-kadang buat bawain pacar juga,” ungkap Muhammad Yahya, salah satu pelanggan Pepes Kepiting milik Emma.
Pepes Kepiting yang dijual Emma memiliki dua varian rasa, yakni rasa original dan pedas.
Editor : Oktavianus
