Penulis: Presisi 1
Presisi.co – Ayam bakar pedas merupakan salah satu menu andalan untuk pesta malam tahun baru 2023. Berikut ini resep ayam bakar pedas untuk malam tahun baru 2023.
Resep Ayam Bakar Pedas untuk Malam Tahun Baru 2023
Dikutip Suara.com, jaringan media Presisi.co dari YouTube CR Cook, berikut ini adalah resep ayam bakar pedas yang cocok untuk malam tahun baru 2023.
Bahan Resep Ayam Bakar Pedas:
1 kg ayam
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 ruas jahe
5 buah cabai rawit merah
15 buah cabai keriting merah
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
10 gr asam jawa
50 gr gula merah
500 ml air
Kecap manis
Cara Membuat Ayam Bakar Pedas:
1. Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri yang sudah disangrai, jahe, cabai rawit, dan cabai keriting. Tambahkan minyak sedikit lalu haluskan secara manual ataupun dengan blender.
2. Selanjutnya, tumis bumbu tanpa tambahan minyak. Tumis menggunakan api kecil sampai matang dan tanak.
3. Setelah itu, tambahkan merica, ketumbar, garam, kaldu ayam, asem jawa, gula merah, dan kecap manis secukupnya sesuai selera. Aduk semua bumbu supaya tercampur rata.
4. Berikutnya, masukkan daging ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Aduk ayam bersama bumbu supaya bumbu meresap sempurna.
5. Setelah itu, tambahkan air ke dalam tumisan ayam dan bumbu lalu diamkan sampai kuah mendidih dan mulai menyusut. Selama didiamkan, balik ayam sesekali supaya matangnya merata.
6. Jika kuahnya sudah menyusut, angkat ayam lalu panggang menggunakan teflon berapi kecil.
7. Apabila teflon Anda tidak anti lengket, oleskan mentega terlebih dahulu. Selama memanggang, oleskan kuah bumbu yang masih tersisa.
8. Ayam bakar pedas siap disajikan.
Resep ayam bakar pedas ini karena dibuat sendiri di rumah maka level pedasnya bisa diatur sendiri. Resep ayam bakar pedas untuk malam tahun baru 2023 ini cocok dimakan dengan nasi hangat. (*)
Editor: Rizki
