Penulis: Redaksi Presisi
Presisi.co - Perayaan malam tahun baru biasanya menjadi pengerat tali silaturahmi antara keluarga, sahabat, maupun rekan kerja. Ada banyak cara dalam merayakan malam tahun baru, salah satunya adalah dengan acara makan-makan.
Tentunya makanan yang biasanya identik dengan malam tahun baru adalah bakar-bakaran, baik itu ikan, ayam, jagung, daging, dan lain-lain. Dan bahan utama yang menjadikan makanan bakar terdapat dari bumbunya.
Biasanya, bumbu bakaran dapat dapat menggunakan bumbu bakar instan. Hal tersebut dikarenakan, bumbu instan banyak ditemukan di warung maupun toko sembako. Bumbu praktis yang dapat menjadi penyedap makanan bakar seperti bumbu BBQ, saus lada hitam, maupun saus-saus lainnya.
Namun, bumbu bakar juga ada bisa dibuat sendiri. Kelebihan dari meracik bumbu sendiri, pembuatnya dapat menyesuaikan dengan seleranya.
Berikut ini cara membuat bumbu bakar yang simpel dan original:
Bumbu bakar simpel:
Bagi yang ingin menggunakan bumbu olesan yang simple tapi nikmat, kita bisa menggunakan bahan-bahan berikut:
- Kecap manis
- Saus sambal
- Saus tomat
- Kecap asin
- Saus Tiram
Tinggal campurkan semua bahan ini untuk olesan menu bakar-bakaran. Biasanya bumbu olesan itu digunakan untuk sosis dan thaichan.
Bumbu original:
Bumbu bakar ini resepnya tergantung dari banyaknya bahan yang akan dibakar. Makin banyak yang akan dibakar, maka taraknnya juga ditambah. Untuk satu ekor ayam atau ikan ukuran 1 kilogram, maka bumbu bakar oles yang dibutuhkan adalah:
- 5 Siung bawang merah
- 8 Siung bawang putih
- 3 biji kemiri
- satu ruas kunyit
- sepotong jahe
- Ketumbar satu sendok teh
- Kecap manis 3-5 sendok makan
-Margarin atau minyak makan 2-3 sendok makan
-Cabai (jika ingin bumbunya pedas)
-Garam atau penyedap masakan
Jadi itulah bumbu-bumbu bakaran yang dapat digunakan untuk pelengkap makanan Tahun Baru Malam Ini.
Selamat mencoba dan selamat tahun baru!
Editor: Siti Mu'ayyadah
