Penulis: Giovanni Gilbert Anras
Samarinda, Presisi.co – Diana Rustinah, Owner dari Premium Palate cake and more, tengah disibukkan dengan mempersiapkan hampers dan Christmas event untuk pelanggan yang datang berkunjung jelang perayaan Natal tahun 2024.
Sebelum membangun Premium Palate, Diana bercerita kalau dia hobby membuat kue, lalu menjualkan dagangannya melalui media sosial. Premium Palate cake and more yang bertempat di Jalan Ahmad Yani 1 awalnya hanya dibangun untuk membuat sebuah tempat khusus untuk melakukan produksi kue jualannya.
Kini, Premium Palate sudah berubah menjadi sebuah restoran keluarga sekaligus penyedia makanan yang beraneka macam. Ada beberapa varian makanan seperti western, asia, dan Itali sebutnya. Tak lupa juga, aneka minuman dan kue yang menjadi keahliannya.
Diana menyebutkan, aneka hidangan makan tersebut disajikan karena sebelumnya ada beberapa pelanggan terutama laki-laki yang mengeluhkan jika ke tokonya hanya untuk memakan kue saja. Sehingga, tidak terlalu betah untuk berlama-lama di tokonya.
Hal tersebut terjadi dikarenakan, desain tema restorannya yang feminim dengan membawa warna-warna pastel dengan dominasi warna pink dan putih. Diana juga pada awalnya hanya ingin memfokuskan untuk berjualan kue saja.
Namun, seiring berjalannya waktu, Diana mulai menyiapkan beberapa macam makanan pilihan, agar pelanggan yang datang ke sana bisa menikmati suasana kebersamaan dari kue maupun hidangan buatannya dengan keluarga atau sekedar untuk perayaan kecil.
Pada perayaan natal mendatang, ia ingin membuat sebuah event natal dengan jamuan yang disiapkan Premium Palate kepada pelanggan yang sudah melakukan reservasi pada hari yang ditentukan.
“Kami fokus menyediakan sajian yang bisa dinikmati oleh 8 sampai 10 orang. Semua harus dipesan terlebih dahulu, terutama menu spesial untuk acara VIP atau gathering,” ujar Diana pada Sabtu, 21 Desember 2024.
Pada dasarnya, Premium Palate menawarkan kue-kue premium dengan bahan dasar cream cheese dan cokelat sebagai salah satu kue best seller di tempatnya. Jelang perayaan natal, ia pun juga menyediakan hampers Natal yang didalamnya berisikan kue kering atau yang ia sebut cookies.
“Hampers ini sudah termasuk cookies dan beberapa tester produk kami. Semua bisa dicustom sesuai kebutuhan pelanggan,” tambah Diana.
Selain kue, Diana salah satu pilihan menu utama di restoran ini yaitu hidangan lokal seperti nasi goreng ikan asin sambal ijo, yang menurut Diana memiliki cita rasa unik.
“Biasanya sambal ijo hanya pendamping, tapi kami mengolahnya menjadi bagian dari nasi goreng. Ini spesial,” jelasnya.
Ada juga aneka roti dan varian baru untuk kudapan keluarga. Diana menyebut, timnya selalu melakukan tester dan inovasi agar rasa dan kualitas tetap konsisten.
“Kami memastikan semua produk, mulai dari makanan hingga kopi, memenuhi standar premium.”
Diana menekankan, Premium Palate yang sekarang, mengedepankan kenyamanan untuk semua kalangan. Mulai dari keluarga hingga pasangan yang ingin merayakan acara spesial.
Dengan interior yang ramah dan fleksibel untuk berbagai acara, restoran ini dirancang untuk memberi suasana hangat dan elegan.
Namun, Diana mengakui ada tantangan yang harus dihadapi, seperti keterbatasan lahan parkir dan ruang yang kecil.
“Meskipun begitu, kami terus memperbaiki layanan, menjaga kebersihan, dan memastikan kenyamanan pelanggan,” ujarnya.
Kedepannya, Diana bercita-cita untuk menciptakan layanan dan fasilitas di tokonya sampai dengan dengan zero complaint.
“Kalau sudah sampai nol komplain, artinya sistem berjalan dengan baik. Itu fokus kami sebelum membuka cabang berikutnya,” tegasnya.
Dengan layanan yang ramah dan sajian berkualitas, Premium Palate bisa menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menikmati suasana yang nyaman dan hangat. Sebagai informasi, Premium Palate buka sejak pagi jam 08.00 WITA hingga pukul 22.00 malam. (*)
Editor: Redaksi
