Penulis: Redaksi Presisi
Samarinda, Presisi.co - Tak perlu jauh-jauh ke Korea untuk mencicipi nikmatnya jajangmyeon. Kini, hidangan khas Korea ini bisa dinikmati di SkyHouse Rooftop Restaurant, yang berada di lantai 18 Hotel Mercure Samarinda.
Jajangmyeon, mie tebal dari tepung gandum dengan saus pasta kacang kedelai hitam atau chunjang, kini hadir di Samarinda. Hidangan ini dikenal dengan perpaduan irisan daging dan sayuran yang menggugah selera.
Saus chunjang, yang dibuat dari kedelai panggang, memberikan rasa khas pada jajangmyeon. Meskipun namanya berarti saus yang digoreng, sebenarnya saus ini dimasak dengan cara direbus, lalu ditambahkan cornstarch agar lebih kental.
Jika menilik sejarahnya, jajangmyeon merupakan modifikasi dari kuliner Tionghoa bernama zhajiangmian yang berasal dari Beijing. Berbeda dengan jajangmyeon Korea, zhajiangmian menggunakan lebih banyak daging babi dan memiliki variasi saus yang lebih beragam. Komposisi sausnya hampir sama, tetapi saus jajangmyeon lebih kental dan hitam.
Untuk membuat jajangmyeon di rumah, Anda memerlukan bahan-bahan seperti mie atau spagetti, saus jajang, minyak sayur, chunjang atau pasta kedelai hitam Korea, pilihan daging, bawang bombai cincang kasar, bawang putih cincang, zukini atau timun potong tipis, irisan daun bawang, gula, maizena larut dalam air, dan minyak wijen.
Namun, bagi Anda yang ingin menikmati jajangmyeon sambil menyaksikan pemandangan Sungai Mahakam, kunjungi SkyHouse Rooftop Restaurant di Hotel Mercure Samarinda. Rasakan sensasi makan di ketinggian dengan panorama indah yang menambah kenikmatan hidangan Anda.
Penulis: Gio
Editor: Ridho M
