Penulis: Nur Rizna Feramerina
Balikpapan, Presisi.co - Sudah satu dasawarsa lamanya Muhammad Sajie, pria asal Suriah, menetap di Indonesia. Atas dasar kecintaannya pada dunia kuliner, pada 2016 lalu, ia menjajakan kudapan khas Timur Tengah, syawarma atau biasa disebut kebab, di Balikpapan.
Bisnisnya sempat menghadapi kendala. Sajie terpaksa menutup mata pencariannya itu dan pindah ke Samarinda. Di sana, ia mencoba bangkit dengan bisnis syawarma khas Suriahnya. Kali ini ia berhasil. Sudah 17 gerobak berhasil dikembangkannya di penjuru Kota Tepian.
Tak puas di situ, Sajie membuka restoran khas Arab di Balikpapan. Tempat makan yang diberi nama Sajie Resto itu beralamat di Jalan MT Haryono Balikpapan.
Baru dua pekan dibuka, restorannya mendapat respons positif dari warga Kota Beriman. Tidak hanya mereka yang memiliki garis keturunan Arab, orang keturunan Tionghoa pun banyak mengunjungi restorannya. Bahkan banyak yang berkunjung lebih dari dua kali.
Cita rasa spesial khas Padang Pasir yang dihidangkan di setiap menu yang membawa konsumen merindukan sajian Sajie. Meski sebagian besar makanan dan minumannya khas Arab tapi tak lupa ia menambahkan bumbu khas Indonesia supaya rasanya lebih pas di lidah warga Kaltim.
“Saya tambahkan bumbu Indonesia karena konsumennya dari Indonesia,” jelasnya.
Hingga saat ini, restoran Sajie telah menawarkan 20 menu makanan dan berbagai hidangan minuman. Menu paling banyak diminati adalah nasi briyani dan nasi mandhi.
Nasi briyani merupakan nasi dari beras basmati dan diracik dengan rempah khas India. Sedangkan nasi mandhi adalah nasi dari beras basmati yang padukan dengan rempah khas Arab.
Seluruh menu yang ditawarkan dimasak sendiri oleh Sajie. Sedangkan pegawainya yang lain bertugas membantunya.
Bangunan restoran didesain dengan interior khas Arab. Sajie tidak lupa menyediakan tempat khusus bagi konsumen yang menggunakan cadar. Terdapat empat bilik dengan gorden yang bisa digunakan konsumen agar privasi mereka terjaga.
Harga yang ditawarkan di Sajie Resto cukup terjangkau. Untuk makanan mulai dari Rp 19 ribu hingga Rp 79 ribu. Sedangkan untuk minuman mulai dari Rp 9 ribu hingga Rp 44 ribu. Restoran ini buka dari pukul 11.00 Wita hingga 22.00 Wita setiap hari. (*)
Editor: Rizki
